Marco Ferrari - Valtellina Superiore Sassella - 2023

Per garantire la condivisione: massimo un pezzo a cliente.
"Prendete e bevetene tutti" cit.

• Nebbiolo (Chiavennasca)
• 13,5% - 500 mt slm
• Fermentazione spontanea in inox con il 70% a grappolo intero e il rimanente 30% diraspato e non pigiato. 15 giorni di macerazione con due follature al giorno. Breve sosta in acciaio con le fecce fini per poi passare in tonneaux per 16 mesi. Il vino viene poi imbottigliato senza chiarifica nè filtrazione. 
• Montagna di Valtellina - Lombardia/Valtellina, Italia