Pecis - Noctua Bergamasca Bianco - 2022
Regular price
$33.05
Tax included.
Pickup available at Dives Vinum - Wine Shop
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italy
- Chardonnay
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13% - 350 mt slm
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Questo vino bianco è ottenuto da uve Chardonnay coltivate in un piccolo vigneto terrazzato situato in località Pincì.
Esposto a sud e gestito interamente a mano, il vigneto si sviluppa su un terreno di natura calcareo-marnosa conosciuto localmente come “Sass de Luna”.
L’attenta selezione delle uve è seguita da criomacerazione in pressa di due ore, pressatura soffice e sedimentazione statica del mosto a bassa temperatura. Il mosto fermenta per i primi sei giorni in acciaio per poi essere trasferito in piccole botti di rovere. Terminata la fermentazione il vino rimane in legno dove matura sulle sue fecce fini per 12 mesi con periodici bâtonnages. Segue affinamento in bottiglia per almeno dodici mesi.
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San Paolo d'Argon - Bergamo/Val Caleppio, Lombardia
